ラム肉

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ラム肉




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(ラム肉)

1年未満の子羊をラムと呼ばれ、2年以上、7歳未満の成羊をマトンと呼ぶようです。羊肉は

特有の臭いがあるため、好き嫌いがありますが、脂肪が多く含まれており香辛料などを上手く

使うことで美味しく食できます。ラムのもも肉でタンパク質や脂質などの脂肪が多いです。


成分表(100g当たり)
エネルギー 211kcal 2mg
水分 65.6g ナトリウム 60mg
タンパク質 19g レチノール 6μg
脂肪 14.4g カロチン 0μg
糖質 0.1g B1 0.24mg
繊維 0g B2 0.33mg
灰分 0.9g ナイアシン 5.7mg
カルシウム 5mg 1mg
リン 140mg 0mg


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