桜海老

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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(桜海老)

海老は甲殻類で、十脚長尾亜目に属する節足動物の総称です。海産と淡水産がありますが、

海産の方が美味しく需要も多いです。高級な食品としては車えびや伊勢えびなどが有名です。

栄養成分では、アミノ酸が多く含まれており、小エビのように丸ごと食べられるものは

カリシウムの補給にもなります。桜海老は海老を乾燥させた食品です。


成分表(100g当たり)
エネルギー 109kcal 3mg
水分 69g ナトリウム 2000mg
タンパク質 20g レチノール φ
脂肪 2.3g カロチン 0μg
糖質 0.6g B1 0.02mg
繊維 0g B2 0.06mg
灰分 8.1g ナイアシン 4mg
カルシウム 1000mg φ
リン 500mg 0mg


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