はやとうり 成分

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はやとうり 成分




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(はやとうり)

ウリ科の果菜です。鹿児島県で試植され、各地に広まったのでこの名で呼ばれております。

別名を「チャヨーテ」といいます。果実は洋梨形で一株に百個以上の果実がなりますが、

硬いため漬物以外には適しておりません。100g中に、水分94gと非常に多く、無機質で

ビタミン類が非常に少ないです。主に漬物として用いられますが、薄切りにして生で食べたり、

煮物、炒め物に用いても美味しいです。東北地方では、10月に出回り、

いろいろな地域で生産されていますがそれほど多く行なわれておりません。


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