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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(かき)

世界中どこでも獲れる二枚貝です。日本では、1407年(文明二)広島で初めて養殖が

行なわれました。養殖場所は、静かな湾や入江が選ばれ、気仙沼・松島・広島・有明海・

能登・浜名湖・志摩などで盛んです。栄養的には、タンパク質・脂肪・糖質・鉄・

ビタミンB1・ビタミンB2と大変豊富に含まれており、消化も良いです。


成分表(100g当たり)
エネルギー 78kcal 3.6mg
水分 82g ナトリウム 280mg
タンパク質 10g レチノール 7μg
脂肪 1.8g カロチン 55μg
糖質 5g B1 0.16mg
繊維 0g B2 0.32mg
灰分 1.6g ナイアシン 2mg
カルシウム 55mg 4mg
リン 130mg 0mg


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