たら

のお話ページ



INDEX >  食材の主成分や特徴 > 

たら




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

スポンサードリンク



食材の主成分や特徴(たら)

タラ化に属する海魚です。鱈の名称の通り、雪の降る頃から日本海で獲れ始め、特に北海道で

良く獲れるようです。身に脂肪が少ないことから、老人食や離乳食に適してます。

肝臓にはビタミンAが豊富なので、肝油の原料にされております。


成分表(100g当たり)
エネルギー 71kcal 0.6mg
水分 82.7g ナトリウム 130mg
タンパク質 15.7g レチノール 30μg
脂肪 0.4g カロチン 0μg
糖質 φ B1 0.1mg
繊維 0g B2 0.17mg
灰分 1.2g ナイアシン 1.3mg
カルシウム 42mg φ
リン 170mg 30mg


スポンサードリンク






Copyright 食品衛生のお話 All Rights Reserved