魚肉ソーセージ

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魚肉ソーセージ




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(魚肉ソーセージ)

ソーセージは色々な肉に香料・調味料などを加えたものを腸づめにした食品で、その肉に魚を

使ったものが魚肉ソーセージです。もともとは、長期保存食として考えられたものでしたが、

長い年月をかけて各国で様々なソーセージが発達し、種類も多くなったいます。

中国大陸が発祥の地とされているが、何故か現代ではドイツということで有名になり

ドイツを中心にしてヨーロッパ各地に様々な種類があります。


成分表(100g当たり)
エネルギー 160kcal 2.0mg
水分 67g ナトリウム 1000mg
タンパク質 9.2g レチノール φ
脂肪 7.6g カロチン 0μg
糖質 13g B1 0.2mg
繊維 0g B2 0.6mg
灰分 3.2g ナイアシン 5mg
カルシウム 100mg 0mg
リン 200mg 0mg


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