マヨネーズ

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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(マヨネーズ)

マヨネーズは、マイネ公爵の館で晩餐会を行なった際に、最後のサラダを出す時に

ア・ラ・クレームの材料の生クリームが腐っていたので、料理長が間に合わせで作った

オリジナルのソースを客にソース名を聞かれた際に、マイネ公爵にちなんで、

付けられたといわれております。


成分表(100g当たり)
エネルギー 666kcal 0.9mg
水分 21.4g ナトリウム 900mg
タンパク質 2.8g レチノール 55μg
脂肪 72.5g カロチン φ
糖質 0.3g B1 0.04mg
繊維 0g B2 0.10mg
灰分 2.4g ナイアシン 0.1mg
カルシウム 23mg 0mg
リン 80mg 0mg


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