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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(コーヒー)

アカネ化に属する常緑の低木で育てられたものです。成分は特有のカフェインです。

味は苦味と酸味に分けられますが、同じ豆でも貯蔵乾燥をさせた期間が短いと酸っぱく

長いと荒い酸味が消えて、苦味の混ざったのもになります。焙煎はローストと言い、普通

160〜200℃の焙煎機中で約10分以内で豆の内部までいり上げ、コーヒー独自の

風味を作り上げます。ブラジル・コスタリカ・ジャマイカ・アラビア・ジャワなどから輸入されています。


成分表(100g当たり)
エネルギー 0kcal φ
水分 99.5g ナトリウム 2mg
タンパク質 0.2g レチノール 0μg
脂肪 0.1g カロチン 0μg
糖質 φ B1 0mg
繊維 0g B2 0.01mg
灰分 0.1g ナイアシン 0.3mg
カルシウム 3mg 0mg
リン 4mg 0mg


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