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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(柿)

日本の代表的な果樹です。北海道を除く各地に植えられ、種類が多いです。

ブドウ糖6%、果糖4%、ショ糖5%というのが甘味の本体で、ビタミンCが豊富で、

一個摂取すると一日分の必要栄養量が摂れます。


成分表(100g当たり)
エネルギー 60kcal 0.2mg
水分 83.1g ナトリウム 1mg
タンパク質 0.4g レチノール 0μg
脂肪 0.2g カロチン 27μg
糖質 15.5g B1 0.04mg
繊維 0.4g B2 0.04mg
灰分 0.4g ナイアシン 0.6mg
カルシウム 9mg 10mg
リン 14mg 0mg


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