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食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(あんず)

バラ化に属する果実です。中国では古くから栽培され、日本のあんずも中国から伝わってきました。

長野県が主産地で、東北地方でもかなり多く栽培されています。産地では生でも食べますが、

軟化しやすいでの、主に加工原料としております。加工品には、干しあんず・砂糖漬け・シロップ・

ジャム・缶詰などがあり、製菓材料などに用いられています。種は、甘味と苦味の二種類があります。


成分表(100g当たり)
エネルギー 194kcal 2.3mg
水分 30.0g ナトリウム 15mg
タンパク質 7.7g レチノール 0μg
脂肪 1.4g カロチン 6μg
糖質 55.5g B1 0.02mg
繊維 2.3g B2 0.03mg
灰分 3.1g ナイアシン 1.8mg
カルシウム 70mg φ
リン 120mg 0mg


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