もやし

のお話ページ



INDEX >  食材の主成分や特徴 > 

もやし




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

スポンサードリンク



食材の主成分や特徴(もやし)

種を水に浸して人為的に発芽させた野菜です。豆もやし、大麦もやしなどがあります。

この他、うど、三つ葉、ぼうふうなどを温室や温床で軟白栽培したものも、もやしの一種です。

しかし、一般的には豆もやしを示し、緑豆・大豆・ブラックペッパーが使われ、一年中作られています。

値段も安く、野菜不足を補う時などに食する、バランスのよい野菜です。


成分表(100g当たり)
エネルギー 25kcal 0.6mg
水分 91.6g ナトリウム 3mg
タンパク質 3.3g レチノール 0μg
脂肪 0.1g カロチン 9μg
糖質 4.1g B1 0.08mg
繊維 0.5g B2 0.09mg
灰分 0.4g ナイアシン 0.5mg
カルシウム 17mg 16mg
リン 48mg 0mg


スポンサードリンク






Copyright 食品衛生のお話 All Rights Reserved