精白米

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精白米




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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食材の主成分や特徴(精白米)

古くからの日本人の主食です。もみ殻を取り去ったままのものを「玄米」、胚芽を残して

五分どおり精米したものを「半搗米」などと呼ばれ、搗精度によって名称が異なります。

米は「うるち米」と「もち米」に大別されますが、普段食しているものはうるち米です。


成分表(100g当たり)
エネルギー 352kcal 0.5mg
水分 15.5g ナトリウム 2mg
タンパク質 6.8g レチノール 0μg
脂肪 1.3g カロチン 0μg
糖質 75.5g B1 0.12mg
繊維 0.g B2 0.03mg
灰分 0.6g ナイアシン 1.4mg
カルシウム 6mg 0mg
リン 140mg 0mg


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