赤痢

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赤痢




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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赤痢とは?

伝赤痢は細菌性赤痢とアメーバ赤痢とに大別できますが、アメーバ赤痢で発病する人は極めて

少なく、ほとんどが細菌性赤痢で発病します。また、一般的に疫痢といわれるものは消化器障害

以外に、循環器障害や脳症状が加わった細菌性赤痢で、2歳〜4歳ぐらいの疫痢年断層におこる

ようです。細菌性赤痢の病原体は赤痢菌です。普通この赤痢菌は「志賀菌」「フレキシネル菌」

「ポイド菌」「ゾンネ菌」の4グループに分けられています。


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