定義 科学合成品

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定義 科学合成品




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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科学的合成品の定義とは?

食品衛生法(第二条第三項)より、「科学的手段により元素又は化合物に分解反応以外の

化学反応を起こさせてえられた物質をいう」となっている。この定義では「科学的反応」と

記しているが「分解反応」には触れていない。実は、分解反応でえられたものは比較的

危険なものが少ないからである。科学的合成品は人口的に作り出されたもので、

添加物のほとんどがこの科学的合成品なのです。


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