ブドウ球菌 原因

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ブドウ球菌 原因




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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ブドウ球菌の原因とは?

ブドウ球菌での食中毒になる原因の食品は、牛乳・クリーム・乳菓子・バター・チーズ・

おにぎり・弁当・あんこ・煮豆・もち・菓子・シュークリーム・かまぼこなどです。

ブドウ球菌によって食中毒が起こるためには、ブドウ球菌が食品を汚染し菌が増殖となる

原因の温度・時間を与えてしまい、それと同時にエンテロトキシンも生産される時間を

与えてしまい食品中に菌が増殖していまうことが上げられます。その増殖した食品を口に

することでブドウ球菌による食中毒が発生してしまいます。

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