腸チフス 感染経路

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腸チフス 感染経路




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

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腸チフスの感染経路とは?

赤痢と同様に、飲料水や食品を通じて伝染するものですが、腸チフス菌、パラチフス菌は

赤痢菌に比べて抵抗力が強いです。そのため、赤痢菌は糞便⇒食品⇒口の循環が短期間に

行なわれて感染されますが、腸チフス菌の場合は、長時間にわたって外界を循環しても、

伝染力が失われません。厄介な菌です。


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