腸チフス 感染源

のお話ページ



INDEX >  食品と病気について > 

腸チフス 感染源




食品衛生のサイトへようこそ♪♪

当サイトでは現代の社会や消費者の皆さんがとても関心を持っている「食」について色々とご紹介しております。

「食」の安全は年々高まってきています。それと共に消費者の皆さんは食品業者に対して安全な食品の提供を強く

要求するようになってきました。そのような皆さんの要求や社会の要望にこたえて、食品業者は食品衛生の向上の

ための改善や努力をする事が何よりも大切なことです。食品業者が安全・安心な「食」を提供するためにも

食品衛生を行なうことが重要です。衛生指導員の皆様も安全食を目指して頑張っております。その「食品衛生」に

関連する事柄〜「食品」について〜食品の中毒、アレルギ〜ヘルシーレシピ等など「食」について色々と

ご紹介しております。生命維持のために欠かすことのできない「食」について是非ご参考にして頂ければ幸いです。

スポンサードリンク



腸チフスの感染源とは?

菌は患者の糞便や「尿」から排泄されます。赤痢菌が糞便のみから排泄されるのに対して、

腸チフスやパラチフスは「尿」からも排泄されるので、厄介な菌でもあります。糞便からの

排泄で感染すると菌は発病後2週間以降で2〜3週間が最も多く、5週間以後は急激に減少します。

尿から感染すると菌の減少はさらに遅く、発病後5〜6週間が最も多く、その後に減少します。

これはチフスが一種の菌血症で、菌が各臓器に運搬されて、各臓器の病巣を作るようになってから

菌が排出されるのが原因です。発病2週間後には感染の危険性があり、1週間でも既に

伝染している恐れがあると考えられています。


スポンサードリンク






Copyright 食品衛生のお話 All Rights Reserved